Universität Salzburg, Zentrum für Gastrosophie / Fachbereich Geschichte
Arbeitsschwerpunkte
- Kulturgeschichte der Ernährung
- Geschichte des Mittelalters (Kulturkontakt, Wissenstransfer)
Ausgewählte Publikationen
- Lothar Kolmer/ Michael Brauer (Hg.), Hedonismus: Genuss - Laster - Widerstand. Beiträge der Tagung am Zentrum für Gastrosophie, Salzburg, 24. - 25. Februar 2012, Wien 2013.
- Michael Brauer/Bernhard Huber/Lothar Kolmer (Hg.), Themenschwerpunkt: Diätetik, in: Epikur. Journal für Gastrosophie 02/2011.
Kontakt
Michael.Brauer@sbg.ac.at
http://www.uni-salzburg.at/geschichte/brauer
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