Edited by Simona Boscani Leoni and Martin Stuber
This volume is the result of a workshop held at the Department of History at the University of Bern in 2016, titled The History of Knowledge of Plant Resources in the Longue Durée. The individual contributions focus on different groups of plants – vegetables, fruits, tobacco, fodder crops, medicinal or textile plants – and explore the interaction between various agents like peasants, scholars, landowners, bureaucrats or vicars. Of particular interest is the relation between different knowledges, e.g. practical, scholarly or administrative knowledge.
Einleitung
Simona Boscani Leoni/Martin Stuber: Wissensgeschichte(n) der pflanzlichen Ressourcen in der longue durée
Aufsätze
Dorothee Rippmann Tauber: Aneignung von „Wildem“ und Neuem durch Sprache – im Lichte von Agrarschriften und Kräuterbüchern
Ulrike Kruse: Von Kraut und Rüben. Nutzpflanzen in den Gärten der Hausväter
Sophie Ruppel: Von der Phythotheologie zur Ökologie. Kreislauf, Gleichgewicht und die Netzwerke der Natur in Beschreibungen der Oeconomia naturæ im 18. Jahrhundert
Simona Boscani Leoni: Die Debatte um den Torfabbau im 18. Jahrhundert. Die Gebrüder Scheuchzer zwischen Johannes von Muralt und Johann I. Bernoulli
Meike Knittel: „Dominus creavit ex Terra Medicamenta“. Heilpflanzenwissen in Johannes Gessners Phytographia sacra
Regina Dauser: Konkurrierendes Wissen. Debatten über den Tabakanbau in der Zeit der Ökonomischen Aufklärung
Sarah Baumgartner: „Nützliche Gras-Arten und Kräuter“. Die Zürcher Ökonomische Kommission und das Wissen vom Klee- und Wiesenbau
Gerrendina Gerber-Visser: Hanf – Flachs – Brennnessel. Wie die Oekonomische Gesellschaft Bern die Kultur der Textilpflanzen förderte
Martin Stuber: Von der patrizischen Gartenkultur zum systematischen Sortenkatalog. Bernischer Obstbau in der longue durée
Juri Auderset/Peter Moser: Metamorphosen der Züchterblicke. Zur Interaktion bäuerlicher und wissenschaftlicher Paradigmen in der Getreidezüchtung der agrarisch-industriellen Wissensgesellschaft, 1850–1920
Marcus Popplow: Wissensgeschichte der pflanzlichen Ressourcen in der longue durée. Kommentar
Lektüren
Dorothee Rippmann Tauber: Das Herbarium des Felix Platter. Die älteste wissenschaftliche Pflanzensammlung der Schweiz
Forum
Martin Bauer: Die Schätzungsoperate des Franziszeischen Katasters als agrarhistorische Quelle
Orders and review copies: StudienVerlag (ISBN: 978-3-7065-5658-3, ISSN: 2523-2185)